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यह अनुवाद AI द्वारा बनाया गया है और इसमें तथ्यों से भिन्न अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं। महत्वपूर्ण बातों के लिए जापानी मूल या आधिकारिक स्रोत देखें। जापानी मूल पाठ
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होक्काइडो
तोहोकु
आओमोरी प्रान्तसेंबेई-जिरु, इचिगो-निइवाते प्रान्तवान्को सोबा, मोरिओका रेइमेन, जाजा-मेनमियागी प्रान्तग्यूतान (बीफ़ टंग), ज़ुंदा मोची, सासा कामाबोकोअकीताकिरितांपो नाबे, इबुरिगाक्को, हाताहाता सुशीयामागाताइमोनि, तामा कोन्न्याकु, दाशीफुकुशिमाकोज़ुयु, कितकाता रामेन, इका-निंजिन
कांतो
इबाराकीआंको (मंकफ़िश) नाबे, नात्तो, सोबोरो नात्तोतोचिगीउत्सुनोमिया ग्योज़ा, शिमोत्सुकारे, सानो रामेनगुनमाओक्किरिकोमी, याकी मंजू, मिज़ुसावा उदोनसाइतामाहियाजिरु उदोन, ज़ेली फ़्राई, सोका सेंबेईचिबानामेरो, सांगा-याकी, मूँगफली के व्यंजनतोक्यो महानगरफुकागावा-मेशी, मोंजा-याकी, एदोमाए सुशीकानागावासानमा-मेन, शिरासु-दोन, योकोसुका नेवी करी
चूबु
नीगाताहेगी सोबा, नोप्पे, तारे कात्सु-दोनतोयामामासु सुशी, फ़ायरफ़्लाई स्क्विड के व्यंजन, ब्लैक रामेनइशिकावाजिबु-नि, कागा सब्ज़ियों के व्यंजन, नोदोगुरोफुकुईएचिज़ेन ओरोशी सोबा, सॉस कात्सु-दोन, एचिज़ेन केकड़ायामानाशीहोतो, तोरिमोत्सु-नि, योशिदा उदोननागानो प्रान्तशिंशू सोबा, ओयाकी, नोज़ावाना अचारगिफुहोबा मिसो, केइचान, गोहेई मोचीशिज़ुओका प्रान्तउनागी (ईल), फुजिनोमिया याकिसोबा, शिज़ुओका ओदेनआइचीहित्सुमाबुशी, मिसो कात्सु, तेबासाकी, मिसो निकोमी उदोन
किंकी
मिए प्रान्तइसे उदोन, तेकोने सुशी, मात्सुसाका बीफ़शिगाफुनाज़ुशी, ओमी बीफ़, बत्तख हॉटपॉटक्योतो प्रान्तयुदोफु, निशिन सोबा, ओबांज़ाई, साबा सुशीओसाका प्रान्तओकोनोमियाकी, ताकोयाकी, कुशिकात्सु, कित्सुने उदोनह्योगोअकाशी-याकी (तामागो-याकी), बोतान नाबे, कोबे बीफ़नाराकाकिनोहा सुशी, मिवा सोमेन, नारा-ज़ुकेवाकायामामेहारी सुशी, वाकायामा रामेन, नारेज़ुशी
चूगोकु
तोत्तोरीमात्सुबा केकड़ा, केकड़ा सूप, तोफु चिकुवाशिमाने प्रान्तइज़ुमो सोबा, शिजिमी सूप, नोदोगुरोओकायामाबाराज़ुशी, मामाकारी, किबिदांगोहिरोशिमाहिरोशिमा-शैली ओकोनोमियाकी, ऑयस्टर व्यंजन, अनागो-मेशीयामागुचि प्रान्तफुगु साशिमी, कावारा सोबा, इवाकुनी सुशी
शिकोकु
तोकुशिमा प्रान्ततोकुशिमा रामेन, सोबा-गोमे ज़ोसुई, नारुतो समुद्री ब्रीमकागावासानुकी उदोन, होनेत्सुकिदोरी, शोयु-मामेएहिमे प्रान्तताई-मेशी, जाको-तेन, नाबेयाकी उदोनकोचीकात्सुओ तातकी, सावाची व्यंजन, नाबेयाकी रामेन
क्यूशू और ओकिनावा
फ़ुकुओका प्रान्तमोत्सु नाबे, हाकाता रामेन, मिज़ुताकी, मेंताइकोसागायोबुको का जीवित स्क्विड साशिमी, सिसिलियन राइस, सागा बीफ़नागासाकीचांपोन, सारा उदोन, कास्तेला, तुर्की राइसकुमामोतोबासाशी (घोड़े का साशिमी), काराशी रेंकोन, ताइपिएन, कुमामोतो रामेनओइतातोरितेन, दांगो-जिरु, सेकी साबा और सेकी आजी, यासेउमामियाज़ाकी प्रान्तचिकन नानबान, हियाजिरु, स्थानीय मुर्गे का कोयला-ग्रिल, आमकागोशिमाकुरोबुता शाबू-शाबू, सात्सुमा-आगे, केइहान, शिरोकुमाओकिनावा प्रान्तगोया चांपुरू, ओकिनावा सोबा, राफुते, साता अंदागी
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