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Cette traduction a été générée par une IA et peut contenir des formulations inexactes. Pour tout point important, vérifiez l'original japonais ou les sources officielles. Original en japonais
L'essentiel
- Région: Hokkaido
- Chef-lieu: Sapporo
- Population: 5.0 millions
- Climat: Hokkaido (subarctique)
- Floraison des cerisiers (moyenne): 1 mai
- N° 1 au Japon: Plus grande superficie du Japon, grenier du pays — 22 % du territoire. N°1 pour le blé, les pommes de terre, la betterave sucrière, le lait cru et bien d'autres produits
⭐ Sites incontournables
Péninsule de Shiretoko
L'une des plus fortes densités d'ours bruns de la planète ; en hiver, la banquise dérivante vient jusqu'au rivage. Patrimoine naturel mondial.
Étang bleu de Biei
L'aluminium dissous dans l'eau diffuse la lumière et donne à l'étang un bleu lumineux. Il a servi de fond d'écran à Apple.
Festival de la neige de Sapporo
Chaque février, des sculptures de neige géantes jusqu'à 15 m de haut attirent deux millions de visiteurs. Certaines sont réalisées par les Forces d'autodéfense.
Champs de lavande de la ferme Tomita (Furano)
En juillet, les collines se couvrent de lavande violette, et l'entrée est gratuite.
Marché matinal de Hakodate
250 stands devant la gare. Pêchez un calmar vivant dans le vivier et dégustez-le aussitôt en sashimi, dès 5 h du matin.
Allée du ramen de Sapporo (Ganso Ramen Yokocho)
Dix-sept adresses réputées de ramen au miso dans une ruelle de Susukino. Le ramen au miso garni de beurre et de maïs est né à Sapporo.
Poudreuse de Niseko
Quinze mètres de neige par an et la poudreuse la plus légère de la planète : la « Japow ». Une station de ski de classe mondiale, de décembre à avril.
Canal d'Otaru
Des entrepôts de pierre bordent un canal achevé en 1923. Becs de gaz au crépuscule, verrerie artisanale et rue des restaurants de sushis ; en février, le festival Snow Light Path.
Fort de Goryokaku
Une forteresse en étoile construite en 1866. Vue de la tour Goryokaku, l'étoile se teinte de rose au printemps grâce à environ 1 500 cerisiers. Théâtre de la bataille de Hakodate.
Ramen au miso de Sapporo
Le ramen au miso est né à Sapporo vers 1955 : un bouillon aux pousses de soja et au porc haché sautés, garni de beurre et de maïs à la mode d'Hokkaido. Il a vu le jour dans l'allée des ramens de Susukino.
Goryokaku
Forteresse en étoile à l'occidentale. Dernier théâtre de la guerre de Hakodate
Noboribetsu Onsen
Neuf types d'eaux jaillissent de la « vallée de l'Enfer ». Le « grand magasin des onsen »
Jozankei Onsen
Le havre thermal de Sapporo. Réputé pour ses couleurs d'automne
🍲 Cuisine locale
Jingisukan, ishikari-nabe, zangi
Le jingisukan (agneau grillé) s'est répandu avec la politique lainière de l'après-guerre. L'ishikari-nabe est une marmite de saumon et de légumes au miso
🏮 Festivals et événements
- Festival de la neige de Sapporo — début février. D'immenses sculptures de neige s'alignent dans le parc Odori. Plus de 2 millions de visiteurs : la plus grande fête d'hiver du Japon
- Festival d'hiver d'Asahikawa — début février. Sculptures de neige géantes sur les rives de l'Ishikari. En même temps que celui de Sapporo : un classique du circuit hivernal de Hokkaido
- Festival YOSAKOI Soran — début juin. Fusion du yosakoi de Kochi et du chant Soran-bushi. Quelque 270 équipes dansent dans les rues de Sapporo
- Festival du port de Hakodate — 1er–5 août. Célèbre pour sa « danse du calmar ». Ouverture par un feu d'artifice
🌸 Fleurs et feuillages d'automne
- Parc de Goryokaku — Cerisiers en fleurs · début mai. Environ 1 500 cerisiers dans la forteresse en étoile. À Hokkaido, la Golden Week est la saison des cerisiers
- Parc de Matsumae — Cerisiers en fleurs · fin avril – mi-mai. 10 000 arbres de 250 variétés. Des précoces aux tardifs, un mois de floraison
- Couleurs d'automne du Daisetsuzan (Asahidake, Kurodake) — Feuillages d’automne · mi – fin septembre. Les premières couleurs d'automne du Japon. Sorbiers et azalées naines
- Lavande de Furano et Biei — Fleurs · mi – fin juillet. Les collines violettes de la ferme Tomita. Collines de Biei et route du Patchwork
- Village des tournesols de Hokuryu — Fleurs · fin juillet – mi-août. 2 millions de tournesols sur 23 ha. L'un des plus grands champs de tournesols du Japon
🏨 Où dormir à Hokkaido
Les environs de Sapporo, le chef-lieu, offrent les meilleures liaisons et le plus grand choix d'hôtels ; une nuit dans une ville thermale vaut aussi le détour.
Autres préfectures de la région
Questions fréquentes
Que manger à Hokkaido ?
À Hokkaido, les spécialités locales les plus connues sont : Jingisukan, ishikari-nabe, zangi. Le jingisukan (agneau grillé) s'est répandu avec la politique lainière de l'après-guerre. L'ishikari-nabe est une marmite de saumon et de légumes au miso
Que voir à Hokkaido ?
À Hokkaido, ne manquez pas : Péninsule de Shiretoko, Étang bleu de Biei, Festival de la neige de Sapporo, Champs de lavande de la ferme Tomita (Furano).
Quand voir les cerisiers en fleur à Hokkaido ?
À Hokkaido (Sapporo), date moyenne de floraison des cerisiers Somei-yoshino : 1 mai. La pleine floraison arrive environ une semaine plus tard.
